『 解锁高明美食 』
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人间烟火气，美食抚人心！
俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。
那么问题来了！不知道吃什么高明美食?
唔使惊！文化君这份《美食指南》，带你一起领略最纯正的高明味道！
高明濑粉
“食濑粉咯！”
濑粉是高明最具代表性的地方美食，对于很多高明人来说，一年到头不是在吃濑粉，就是在去吃濑粉的路上。
高明濑粉不同于别地的做法，高明濑粉汤底较为清淡，没有非常浓稠的汁液，你能吃到汤和粉搭配在一起的原汁原味。
新鲜出炉的濑粉，爽口、嫩滑、弹牙，搭配上牛腩、蛋丝、猪杂等丰富佐料，好吃到让你都赞不绝口~
吃濑粉有个规矩，要先喝一口猪骨汤，品尝深藏在汤中的鲜味。
再呲哧溜一下把濑粉吸进肚子，濑粉爽口弹牙，汤的鲜味也带进了濑粉，令人回味无穷！
『 📍觅食指南 』
江南濑粉店（高明区荷城街道文华路272-274号）
芳味濑粉店（高明区荷城街道文华路370号）
靓记濑粉店（高明区荷城街道沧江路梅花街AB座）
上善濑粉店（高明区荷城街道康宁路108号1、2、3铺）
恒威大酒店（高明区荷城街道泰华路238号，近恒威集团公司）
盈香生态园（高明区荷城街道冼村）
角仔
角仔是高明非常具有特色的美食。
角仔皮晶莹剔透，皮薄馅多，馅料丰富又滋味。早餐吃一份角仔，立马充满活力！
角仔对于高明人来说，已经不仅是一份简单的早点，还是外出高明人心心念念的“家乡味”～
『 📍觅食指南 』
艾叶粑粑（高明区荷城街道泰和路448号）
起点阁（高明区荷城街道康宁路144号3座11铺）
锦庆丰酒楼（高明区荷城街道竹园路95号）
扑撑
扑撑也是高明的一种传统小吃，不过它的叫法很多，“扑撑”“煎糍”“薄撑”，这些都是它。
扑撑有咸甜两种口味，外脆内糯，香口好吃。内馅由头菜、胡萝卜、花生等多种材料搭配而成，口感非常独特。
丰富的内馅和金灿灿的酥软外皮一起吃，令人不知不觉就吃完一大碟。
叫上一锅火候十足的生滚粥，吃上一碟香口的扑撑。清甜的粥水和香脆的扑撑，口感相互交融，这正是最接地气的高明味道。
『 📍觅食指南 』
艾叶粑粑（高明区荷城街道泰和路448号）
彬记鱼蓉粥餐馆（高明区荷城街道河江泰华路261号1梯）
排骨婆饮食店（高明区荷城街道泰和路157号）
高明肠粉
同濑粉一样，高明肠粉几乎占据高明人早餐的半壁江山。
“老板，整碟肉肠加蛋了喂~”小小一碟肉肠，唤醒沉闷的一天。
『 📍觅食指南 』
全成肠粉（高明区云开街西苑小区门口对面）
百荣肠粉（高明区康宁路与茶花巷交叉口东）
和盛盛粥庄（高明区荷城街道常安路食街50号）
粽子
每到路过高明荷城梅花街，都能闻到一股清香的粽味。
梅花街的粽店，装修陈旧但味道却是经典。据说最老的一家1992年已经开业，最年轻的一家也有近十年历史了。
这里的粽子全部纯人工裹粽，粽叶和五花腩等用料都是精挑细选。
大粽、小粽、咸粽、碱水粽、猪肉粽、猪骨粽、排骨粽、烧肉粽……你能想到的、想不到的，这里都有，任君挑选~
『 📍觅食指南 』
梅花街（高明区荷城街道梅花街）
盈香生态园（高明区荷城街道西安冼村）
艾糍&鸡屎藤饼
艾糍饼口感软软糯糯的，浓郁的艾草清香从内溢出。
它是高明人记忆中关于春天最深刻的味蕾体验，也是在外的游子心中最浓的一抹乡愁。
艾糍还有一款姐妹篇——鸡屎藤饼。它是用一种名叫“鸡屎藤”的藤本植物制成的，闻起来带着一股特殊的香味，吃了还可以清热哦～
『 📍觅食指南 』
艾叶粑粑（高明区荷城街道泰和路448号）
米酒鸡（高明区荷城街道文华路445号）
禾枪必
禾枪必又叫炒银针粉，通常是用粘米粉制成，嚼着非常有韧劲。
搭配香葱、胡萝卜丝、洋葱一起炒，出锅就变得“金灿灿”的。
禾枪必的味道跟炒年糕有点像，但口感更干爽。因为制作简单味道好，很多人在家都会自己做～
『 📍觅食指南 』
米酒鸡（高明区荷城街道文华路445号）
艾叶粑粑（高明区荷城街道泰和路448号）
彬记鱼蓉粥餐馆（高明区荷城街道河江泰华路261号1梯）
云吞
荷城街道的云吞街，早早就热闹起来了。
浓浓的汤底，手工制作的云吞，冒着香喷喷的热气，牢牢锁住了高明街坊的胃。
『 📍觅食指南 』
泉统云吞面（高明区荷城街道甘泉街）
林记竹升云吞面（高明区荷城街道星河路157号）
鹤山云吞（高明区荷城街道甘泉街稻花巷22号之7、8、9之一）
水菱角
水菱角，因形状像一只只菱角而得名。水菱角吃起来香甜爽口，别有一番风味。
水菱角的原材料比较简单，就是粘米粉，但配上上好的汤底，嚼下去爽口弹牙，可谓美味至极！
『 📍觅食指南 』
上善濑粉店（高明区荷城街道康宁路108号1、2、3铺）
起点阁（高明区荷城街道康宁路144号3座11铺）
等一个人，陪我吃遍高明~
从清晨到日暮
直到夜幕深浓，灯影迷离
快带上最好的朋友和最爱的人
去开启一段“美食之旅”吧~
文化高明编辑部
来源丨荷城发布、高明市场监管
编辑丨佛山新闻网李华键
审校丨区燕芬、张星星、刘丹红、何绮华
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